Dogfish Head 120 Minute IPA

Dogfish Head 120 Minute IPA er en av de villere kreasjoner fra Dogfish Head , altså en DIPA (eller strong ale?) på hele 18%, som er tørrhumlet hver dag i 1 måned. IBU er forøvrig på moderate 120. Aroma av malt, karamell, alkohol og overraskende milde humler, noe grapefrukt. Smakene er veldig i samme avdeling som aromaen, men den er godt balansert i forhold til sitt alkoholnivå. Relativt "smooth". Mye sødme, selvfølgelig. Ganske klissete, men ikke kvalmende. En artig sak, men hvis det er DIPA du vil ha, så gå for 90 minute. 7.9/10

Dogfish Head Bitches Brew

Som mange kanskje har sett i Brewmasters på Discovery Channel, dreide en av episodene seg om å brygge Dogfish Head Bitches Brew, en hyllest til at det var 40 år siden albumet med samme navn ble gitt ut, i 1970. Dette var et slags sammarbeidsbrygg med Sony og Miles Davis etterlatte. Denne ble laget som 75% av Dogfish's Imperal Stout, blendet med 25% spesiallaget lys øl, brygget på råhonning fra Ethiopia og gesho root. En slags film av bryggingen med musikkvideo kan sees her: (kleint) film

Ølen er sort med et vakkert mocca-skum som legger seg rimelig kjapt. Lukt av sjokolade, noe honning, brent malt og brunsukker. Smaken er preget av brent malt, men rundes av med sjokolade og en myk kaffesmak med hint av aske og røyk. I hovedsak er det de 75% imperial stout som preger ølen, men det er plausibelt at ihvertfall råhonningen har satt et annet preg på den, men det er vanskelig å si uten å ha smakt den opprinnelige imperial stout. Uansett et godt og spennende øl. 8.7/10

Whatcha Gonna Do; I’m Making Bitches Brew

Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA

Dogfish Head er kanskje et av verdens mest kjente bryggerier. Selv de som ikke bryr seg så mye om (mikro)øl har hørt om Dogfish Head. Det er delvis deres fantastiske øl som har satt de på kartet, men kanskje alle mest en Tv-serie på Discovery, hvor Mr. Sam løper rundt og oppfører seg meget Amerikansk. Serien var vel derfor mer irriterende enn informativ. Uansett, kompiser som har vært i Boston og kommer hjem med en Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA til en eksamens-trøtt Knut kan man sette pris på. Dette er en saftig IIPA på 9%, som har konstant blitt tilsatt humle under den 90 minutters koketiden og IBUen havner også på 90 - derav navnet. Øl'a er helt fantastisk balansert - i motsetning til veldig mange IIPA'er, og har nærmest en kremet konsistens (imaginært) i munnen. Veldig kompleks. 8.8/10