Chimay Dorée / Spéciale du Potaupré

330ml, Spania €2
Chimay kommer ikke med nye øl i tide og utide, men så er vel heller ikke dette direkte et nytt øl. I lange tider er Chimay Dorée brygget utelukkende for munkene ved klosteret. Friskt, og relativt alkoholsvakt, slik at det kunne slukke tørsten uten å gå for meget ut over arbeidsevnene. Tidlig i 2013 ble det lansert på fat i UK, og nå er det å få på flaske over hele Europa (med unntak av potetkjelleren, Norge). Strågul og lett skyet i glasset, med et relativt livlig skum. Potent aroma av lime, gjær og koriander. Smaken er frisk, med sitrus, banan og hyggelige krydderier. En syrlig tone gjør dette til et perfekt sommerøl midt mellom pale ale og saison. 8/10

Skal være på Systembolaget om dagen.

Chimay 150 / Spéciale Cent Cinquante

750ml, Systembolaget 100,-
Chimay er mest kjent for sine 3 standardøl, men en gang i blant koker de sammen spesielle utgaver. Chimay 150 / Spéciale Cent Cinquante feirer de 150 år de har holdt til ved Abbey Of Scourmont. Dette er en slags turbocharged utgave av deres Blance, og måler hele 10% alk. Den er tilsatt koriander og kardemomme. Gylden og skyete i glasset med et friskt skum. Aroma av sitron og alkohol. Smaken er vanvittig syrlig, nesten som å sette tennene i en sitron. Et lite innslag av lime og alkoholvarme. En øl som får deg til å sperre øynene opp, men kanskje ikke av de rette årsaker. Overraskende sprøtt øl fra Chimay - kanskje noen år i kjelleren får den på en mer avbalansert kurs? 6/10

Chimay Tripel

Her om dagen var det rekebonanza™ hos Sindre og Julie, og i den anledning tok vi med en Chimay Tripel, som jeg ikke hadde smakt før. Øltypen tripel er vanligvis 8-9%, søt og lys, og denne er intet unntak. Mørk strågul i fargen og lyst skum. En del frisk hvetesmak i brygget kommer godt til sin rett sammen med rekemåltidet. Fruktig aroma, som er godt balansert med en ikke for påtrengende bitterhet. Dette er en god matøl, fin til å dele på to.

Til maten dukket også en Weinstephaner Vitus opp, et gledelig gjensyn fra ølkjelleren i Berlin. Og til dessert, en Brooklyn Black Chocolate Stout!

Chimay Blå

En ny favoritt jeg har oppdaget er belgiske Chimay Blå, en trappistøl på 9%.

Sist drukket på Antikvariatet i Trondheim, men også i relativt store mengder i Amsterdam i sommer. En av de fine detaljene med denne belgieren er årgangen som står på etiketten, og som anbefalt av en viss Smith i Amsterdam ble et par flasker (2010) innkjøpt for å stå og godgjøre seg i kjelleren. Når den tas opp igjen om et par år; hvem vet? Kanskje det er bedre?

Ølet er forøvrig mørkebrunt, lukter friskt og typisk belgisk, og har en god, fyldig sødme. Smak av karamell og tørket frukt. Luftig, stort skum. Et veldig godt alternativ om man ikke har dagen for de bitreste IPAene. Dessuten er den fin å dele, siden styrken gjør den farlig god å drikke opp på egenhånd.

Bildet er skamløst kopiert fra det store internettet.