Dogfish Head Bitches Brew

Som mange kanskje har sett i Brewmasters på Discovery Channel, dreide en av episodene seg om å brygge Dogfish Head Bitches Brew, en hyllest til at det var 40 år siden albumet med samme navn ble gitt ut, i 1970. Dette var et slags sammarbeidsbrygg med Sony og Miles Davis etterlatte. Denne ble laget som 75% av Dogfish's Imperal Stout, blendet med 25% spesiallaget lys øl, brygget på råhonning fra Ethiopia og gesho root. En slags film av bryggingen med musikkvideo kan sees her: (kleint) film

Ølen er sort med et vakkert mocca-skum som legger seg rimelig kjapt. Lukt av sjokolade, noe honning, brent malt og brunsukker. Smaken er preget av brent malt, men rundes av med sjokolade og en myk kaffesmak med hint av aske og røyk. I hovedsak er det de 75% imperial stout som preger ølen, men det er plausibelt at ihvertfall råhonningen har satt et annet preg på den, men det er vanskelig å si uten å ha smakt den opprinnelige imperial stout. Uansett et godt og spennende øl. 8.7/10

Whatcha Gonna Do; I’m Making Bitches Brew