Cascade Brewing Barrel House - Barrel Aged Sour Beers

Cascade Brewing Barrel House, 10-15 minutters gange fra Hair of the Dog spesialiserer seg i motsetning til mange andre amerikanske bryggerier på surøl. Her har de et 20-talls tønner tilgjengelig med all verdens rariteter. Vi tok gledelig i mot. Kvelden startet med et stort glass Cascade Blueberry, en blend av av hveteøl og blond ale som har vært lagret 6 måneder på fat, for så å bli tilsatt blåbær i atter 4 måneder. Resultatet er en frisk og syrlig fruktøl. Dette ble fulgt av et glass Cascade Kriek Ale, kanskje deres mest velkjente øl. 4 typer kirsebær lagret 1 år på eik. Resultatet er en vinøs herlighet med dype mahogni-toner. 

I de sene nattetimer ble de heftige kreasjonene Cascade Shrieking Violet Blueberry og Cascade Tangerine Dream konsumert. Førstnevnte på hele 10.34%, lagret 27 måneder på eikefat, hvorav de siste 6 med blåbær. Sistnevnte holder 11.1%, 20 måneder på romfat med mandarinskall, for så å bli blendet med aprikosøl. I menyen kan man lese: "Most rum beers only go to 10, ours goes to 11!". Videre anbefales søtsakene på dessertmenyen. Les gjerne det med liten skrift. Deres Brownie tilsatt Cascade Bourbonic Plague, Chevre og bacon er til å dø for. Det hele er fantastisk. Alt i alt et must å besøke hvis du er i området. Les mer her: http://www.cascadebrewingbarrelhouse.com/