Sierra Nevada Northern Hemisphere Harvest Wet Hop Ale 2012

710ml, Systembolaget (80,-)
Sierra Nevada Northern Hemisphere Harvest Wet Hop Ale 2012, et langt navn. Den årlige utgaven av Sierra's Harvest-serie, som produseres hver høst med humle fra Yakima-dalen i staten Washington. Humlen høstes og brukes i brygget innen 24 timer. Øl'ets svar på Salma-laks, kanskje. Resultatet er en wet hopped* IPA på 6.7% og 66 IBU, som selges på stilige 710ml-flasker. Sierra Nevada sysler dog ikke bare med humle, de er også kjent for å ta sin malt alvorlig, og denne ølen havner ikke i humlebonanza-kategorien. Kroppen er kraftig og balanserer ut smakene fint. Runbinrød farge på brygget. Mild aroma av furu og gress. Smaken er balansert, med mye kvae, furu, tørket gress, forsiktig pepper og kiwi. Ikke ulik en kraftig amerikansk Amber Ale, dette. Ølen åpner seg etter noen minutter i glasset, og dens subtile herlighet krever konsentrasjon for å oppleves. En fin ølopplevelse. 8/10

Sierra Nevada Hoptimum, en kraftig Dobbel-IPA på 100 IBU kommer snart i BU på Vinmonopolet, forøvrig.

*Wet Hop versus Fresh Hop Over recent years, there has been some confusion about the difference between fresh and wet hops. While it may seem like semantics, to us it’s an important distinction. Wet Hops are un-dried hops, picked and shipped from the growing fields within 24 hours. Fresh Hops are the freshest dried hops to come from the fields, typically within seven days of harvest. Over 90% of the world’s hop harvest happens between August 31 and October 31, and these hops are used throughout the calendar year. Can hops possibly be the same on November 1, one day after harvest, as they are on July 25, nearly one year after growing in the fields? The answer is no. We think of hops like dry kitchen spices—the flavor of thyme or rosemary right after the jar is opened is far more intense than it is six months later. The same can be said for hops. There are ways to control the way hops age and to reformulate and readjust as some of the aromas fade, but there’s nothing like the magic of the first bales of hops as fresh as can be. That is the stuff dreams are made of! Kilde