Stiftelsesmaaltidet

Den 6te November i 2010 stifdedes et øllag av ytterst hederlig klasse med formaal at mødes i det gode selskab for at smage på den gode øl samt diskutere de store tema. La det herved bli viden kjent at disse personene saa vel kvinder som menner er æresmedlemmer på livstid: Julie Marie Hovland, Sindre H. Bjørnøy, Knut Haaland Grøttland, Marie A., Jorunn Sveløkken, Arne Stormo, Charlotte Ånonli, Ivar Holand, Elizabeth Austdal og Magnus Guntvedt Brevik.

Denne stiftelse av nevnte selskab føyer seg inn i rekken av viktige historiske hendelser på den 6te November. En kan nevne at Lincoln valgte at bli president i de forente stater på denne dag i 1860 fordi han visste at i 2010 stifdedes det et selskap av ytterst viktighet for historiens gang. En kan også nævne at Tchaikovsky valgte at legge sin dødsdag til denne dag av samme grunner. En kan også bemærke at den paafølgende dato, 7de November i 1665 valgte "The London Gazette" at starte sin viksomhed ene og alene for at kunne skrive om dette selskabets stiftelse.

Vi er i siget...

Mat er spist, øl er drukket, 16 år gammel whisky er sippet: Nå kose me oss.

EPILOG:

God morgen.

Oppsummering, fritt efter hukommelsen:

Kudos til den som kjøpte protokollbok. Best idea, ever.

Lam er godt. Rett og slett et fantastisk måltid.

Noen kastet snøball inn vinduet. Vi sprang ut for å være tøffe, men de var fler enn oss, så vi lusket tilbake. Topp stemning.

Ivar sølte ut Whisky for 100 kroner :)

Sindre skiftet navn til Sven-O, Knut til Weinstein.

Topp stemning.

Da kommer et bilde av prøvesmakingen Knut og jeg hadde av kveldens øl. Vi gleder oss!

Utbenet Lammestek på G!

Etter en drøy time med slakting har vi nå stiftet kjennskap til lammelårets anatomi og fjernet en god del bein som vi har puttet i gryta og mekker kraft på i skrivende stund.  Det dunster rosmarin og hvitløk i hele bakkegata. God stemning:)

Deretter sydde jeg igjen mesteparten av steken med bomullstråd før jeg fylte den med fetaost, rosmarin, løk, hvitløk, olivenolje og soltørkede tomater. Jeg gnidde den inn med smør, rosmarin, hvitløk, salt og pepper før den havnet i ovnen.

Kraft, mmmmmmm....

Fløtegratinerte poteter også på vei!

Med Elizabeth som potetskreller, Marie som skivekutter og Knut som osterasper har vi fått laget en episk batch fløtegratinerte poteter. Det lukter hvitløk (og, overraskende nok, lam) i hele leiligheten. Vi gleder oss!

Løk, lam, gulerøtter og hvitløk

Da er vi kommet til lørdag 6. november og det er dagen for første møte! Etter en treg start står nå lammet i ovnen.

Lammet kom flyende inn med spesial-curier i går kveld, da lammet ankom var det så ferskt at Julie nesten måtte leie det inn døra. I dag er det klart for å smaksettes med fersk rosmaring, fersk hvitløk, salt, pepper og sennep. Etter en kjapp telefonsamtale med min svoger ble jeg overbevist om at et tynt lag med grov sennep også vil gjøre susen. Lammet hviler på en seng av ferske gulerøtter og løk, samt en 0.33 flaske med Dahls.

Først settes ovnen på max ca. 250˚ og grill for å steke litt skope på lammet. Etter det er gjort settes ovnen på ca. 100˚ for langtidssteking. Kjernetemperaturen overvåkes nøye slik at lammet ikke blir ferdig for tidlig.

Berentsens Brygghus vinner jula - igjen! Knut grer ut om årets juleøl...

Det virker som at Berentsens i år slår knockout på de andre juleølkonkurentene, med sin Berentsens Brygghus Stelliger Divum Juleøl på 15%.

Den kommer i et svært begrenset opplag, og Cardinal forsøkte vistnok å kjøpe hele batchen, men fikk ikke lov... Flaks for oss! Det har allerede fått noen reviews på internasjonale øl-sider og er ratet i skrivende stund omtrent 3 ganger høyere enn f.eks. Jacobsen Golden Naked Christmas Ale. Stelliger Divium er en Quadrupelbock

Av annet Juleøl som har kommet i salg er Lade Gaards Brygghus Juleøl, på Rema 1000, brygget av Grans...

Arendals bryggeri lanserer Sørlands Juleøl i butikklasen neste uke. Dette blir samtidig det første nye produktet fra bryggeriet som ble selvstendig for et år siden. Bryggmester Leif Christian Brodtkorb sier at dette ølet er basert på en justert oppskrift til Arendals juleøl på 6,5% som forsvant i 1992. Det ble også brygget et butikk juleøl under navnet Sørlands Juleøl frem til 2004 men dette skal være en annen oppskrift.

Aas sitt "premium" juleøl på 9,5% har forøvrig også fått stående applaus på intarwebs, men er allerede utsolgt fra Vinmonopolet - får dog inn mer om 4 dager :)

Lervig med kommer med nyheten Winter Ale i år. En britisk inspirert ale på 8,3% abv.

Fjorårets Lervig Vellagret Julebrygg er ikke brygget i år.

Atna Øl er ute med Atna Julenisjeøl på 7.5% abv. Ufiltrert og upasteurisert ale med East Kent Golding humle og London Ale gjær.

Årets Nøgne Ø Julesnadder er identisk fra i fjor.

Hilsen JuleKnut